Bắt trực tiếp lươn có sẵn trong tự nhiên, hàng năm từ tháng 4 – 10 dùng lồng bẫy để bắt lươn ở ruộng lúa, mương rãnh. . . bắt theo cách này lươn thường khỏe mạnh tỷ lệ sống cao.
Mua lươn ở chợ: chọn con khỏe mạnh không bị thương, lươn câu thường bị thương, dễ sinh bệnh nấm thủy mi.
Loại 1: Thân màu vàng, có chấm lớn, loại này lớn rất nhanh.
Loại 2: Thân màu vàng xanh, loại này sinh trưởng trung bình.
Loại 3: Màu xám tro, chậm lớn.
Kích thước lươn giống tốt nhất 30 – 50 con/ kg.
Khi thu hoặch lươn chọn con nặng từ 100 – 200g, thân màu vàng trơn bóng nuôi qua mùa đông trong ao giàu dinh dưỡng tới mùa xuân cho sinh dẻ nếu nước trong ai trên 150C.
Trong thời kỳ sinh sản đặc biệt chú ý đến trứng lươn đẻ ra lươn con vớt ra kịp thời nuôi ở các ao phòng chúng ăn lẫn nhau.
Bón phân ở ao để gây nuôi thức ăn động vật phù du, khi thiếu thức ăn phải cho thêm lòng đỏ trứng gà luộc chín, nuôi giun cho lươn ăn. Trong các ao nuôi,lươn dài 3 – 5 cm có thể ăn giun cá tạp băm nhỏ.
Giữ nước trong sạch: mùa nóng nên tăng số lần thay nước, kịp thời vớt hết thức ăn thừa, sau khi mưa phải tháo nước kịp thời đề phòng lươn bỏ trốn
