Thông thường đối với Trúc sào, Vầu đắng, lành hanh… măng mọc trước lập xuân được gọi là măng mùa đông, sau lập xuân gọi là măng mùa xuân. Măng mùa đông dinh dưỡng phong phú, chất măng non, dễ cất trữ không bị lão hóa. Nếu đào măng mùa đông sau lập xuân dinh dưỡng đã mất đi, dễ lão hóa, khó cất trữ. Cho nên lấy lập xuân làm giới hạn phân biệt măng mùa đông và măng mùa xuân là rất khoa học.
|