Ong là loài côn trùng có đời sống và tổ chức như một xã hội. Ong mật sống thành đàn lớn, mỗi tổ ong là một đàn ong. Tổ chức của một đàn ong gồm có: một con ong chúa, vài trăm con ong đực và hàng vạn con ong thợ, có tổ ong mạnh lên đến 10 vạn con ong thợ.
Trường hợp một đàn ong có hai ong chúa thì đàn ong lập tức chia làm hai đàn để mỗi đàn chỉ có một con ong chúa. Số ong thợ nhiều ít tuỳ theo đàn lớn nhỏ, ít nhất phải có vài ba vạn con ong thợ thì mới đạt mức trung bình, trên năm vạn con ong thợ mới được coi là đàn mạnh, còn dưới một vạn ong thợ thì coi là đàn yếu. Còn số ong đực cũng tuỳ theo đàn, khi ong chúa đẻ thì ong đực ít, khi ong thợ muốn san đàn thì sẽ có nhiều ong đực để chuẩn bị thụ tinh cho ong chúa.
|