Tỷ lệ mỡ sữa có sự sai khác giữa các cá thể và giữa các giống bò. Đây cũng là một trong những chỉ tiêu quan trọng để lựa chọn bò sữa. Bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến giá bán sữa và như vậy, đến lợi nhuận của chăn nuôi bò sữa.
Trong thực tế chúng ta có thể gặp trường hợp hai con bò với các chỉ tiêu tuyển chọn tương đương nhau nhưng năng suất sữa và tỷ lệ mỡ sữa lại khác nhau, khi đó chúng ta phải áp dụng công thức quy đổi của Gaines để đưa về cùng tỷ lệ mỡ sữa, giúp cho việc so sánh được dễ dàng:
Kg sữa với 4% chất béo = kg sữa với T% chất béo x (0,4 + 0,14 x T).
Ví dụ: bò sữa A sản xuất ra 12kg sữa với 3,5% chất béo và bò sữa B chỉ sản xuất ra 10kg sữa nhưng với 4,0% chất béo. Ta phải quy đổi 12kg sữa sản xuất ra với 3,5% chất béo thành sữa với 4% chất béo:
12kg x (0,4 + 0,15 x 3,5) = 11,1kg sữa với 4% chất béo
So sánh giữa bò này rõ ràng bò sữa A "tốt" hơn bò sữa B.
|
