Cần phải xử lý để tạo lại bộ tán mới như: Sau khi thu hoạch hay vào trước mùa mưa cần cưa bỏ hai tầng ở trên để tạo lại bộ tán mới. Từ vị trí cưa thân sẽ phát triển một số chồi vượt. Cần chọn để giữ lại 1-2 chồi khỏe, đẹp để nuôi bổ sung các thân mới, tạo thành bộ tán cân đối cho cành mang quả từ gốc đến ngọn.

Nếu một hố cà phê có nhiều thân trong đó có một thân yếu, ít cành, cho năng suất không đáng kể thì xử lý như thế nào?

Sau khi thu hoạch hay vào trước mùa mưa tiến hành cưa bỏ thân này. Vị trí cưa cách mặt đất từ 20 – 25cm. Sau khi các chồi mới mọc từ phần thân còn lại sẽ chọn giữ lại một chồi to khỏe nhất đề nuôi thân mới và sẽ tạo lại bộ tán cân đối và cho năng suất đều ở các thân.

Nếu cây cà phê có thân tốt nhưng ít cành, năng suất thấp thì cải tạo như thế nào?

Dùng dây buộc hay nghoèo để uốn thân. Trên thân sẽ mọc các chòi. Khi các chồi này đã cao được từ 10-20cm thì chọn giữa lại một số chồi khỏe được phân bố đều ở trên thân. Phần ngọn của thân củ thì cưa bỏ. Trong trường hợp này gọi là tạo hình yên ngựa. 

Thế nào là nuôi tầng hai và nên giữ mấy chồi?

Sau khi hãm ngọn, tầng một đã phát triển đầy đủ, đặc biệt là có nhiều hệ cành thứ cấp, bộ tán đã xum xuê và sau một số năm kinh doanh thì mới nuôi thêm tầng hai. Có hai cách nuôi thêm tầng 2:

- Cách thứ nhất: Giữ lại một chồi vượt mọc khỏe sau đó hãm ngọn khi đã phát triển đủ số lượng các cập cành cần thiết.

- Cách thứ hai: Giữ lại hai chồi vượt để nuôi hai thân của tầng 2. Nếu được thâm canh tốt thì cách này cho năng suất cao hơn.

Tầng 2 thường có chiều cao từ 40-50cm (hãm ngọn ở độ cao này).