Quít không hạt là loại quít chất lượng cao, nước nhiều, vị ngọt, khi ăn không phải nhả hạt. Để có được mầm cây của quít không hạt, vào mùa thu, các công nhân làm vườn đem chồi non của quít không hạt ghép lên loài cây quất gai (còn gọi là cây chỉ xác - một loại thuốc đông y). Mùa xuân năm sau người ta lại cắt cái cành quất gai có ghép chồi non quít không hạt đem trồng. Vậy là ta đã có được một mầm cây quít không hạt rồi. Ba bốn năm sau cây quít không hạt này có thể ra hoa kết trái