Máu chảy qua động mạch và tĩnh  mạch trong cơ hể chúng ta bao gồm nhiều loại vật chất và tế bào khác nhau. Mỗi bộ phận của máu đều có chức năng và tầm quan trọng đặc biệt của nó.

Trước hết, máu có bộ phận thể lỏng, gọi là huyết tương, nó chiếm hơn một nửa thể tích máu. Huyết tương màu vàng nhạt, vì có nhiều vật chất hoà tan trong đó cho nên nó đặc hơn nước một chút.

Những vật chất đó là những thứ gì? Ngoài tế bào máu ra còn có" protein, kháng thể chống bệnh tật, anbimin sợi giúp cho máu đông đặc, đường, mỡ, muối v.v…

Hồng cầu (còn gọi là hồng huyết cầu) đem lại màu sắc cho máu. Hồng huyết cầu trong máu rất nhiều, cho nên máu có màu đỏ. Có khoảng 30 nghìn tỷ tế bào hình đĩa tròn bé xíu đồng thời tuần hoàn trong cơ thể! những tế bào đó luôn ở trong mạch máu.

hồng cầu non nớt trong tuỷ xương, khi trưởng thành thì mất nhân tế bào, đồng thời tích luỹ huyết sắc tố ngày càng nhiều. Huyết sắc tố chính là sắc tố màu đỏ mang lại màu sắc cho máu. Nó hàm chứa sắt và protein.

Khi máu đi qua phổi, oxy đi vào huyết sắc tố trong hồng cầu. Hồng cầu mang theo oxy đi qua động mạch và mao mạch đến tất cả các chỗ tế bào trong cơ thể. Còn CO₂ qua tĩnh mạch được đưa trở về phổi, cũng chủ yếu là kết hợp với huyết sắc tố được chuyển trở về.

hồng cầu chỉ tồn tại khoảng bốn tháng, sau đó bị phân giải, phần lớn bị phân giải trong lá lách. Luôn có hồng cầu mới được tạo ra để thay thế những tế bào đã bị biến chất và bị phá hỏng.

Ngoài hồng cầu ra còn có mất loại bạch cầu