Phần lớn mọi người hiểu biết lơ mơ rằng: ở một chỗ nào đó trong cơ thể mình có từng khúc, từng khúc ruột; thức ăn sẽ vận chuyển và tiêu hoá trong đó. Còn số người hiểu rõ ruột làm việc như thế nào thì không nhiều.
Độ dài của ruột động vật được quyết định bởi chủng loại thức ăn của chúng. Ruột của động vật ăn thịt thì ngắn, bởi vì nhiệm vụ tiêu hoá ít. Chúng dựa vào những con mồi đã làm một phần công việc tiêu hoá. Ruột của những người ăn chay có thể dài hơn ruột những người ăn thịt một chút.
Ruột của người dài khoảng trên 3m. Nhưng người chết, ruột mất tính đàn hồi có thể dài 9m.
Phần lớn thành ruột là các sợi cơ, cho nên ruột mới có thể gia công thức ăn đi qua trong đó. Ruột làm cho thức ăn trộn lẫn với các chất tiết ra, sau đó sẽ truyền xuống dưới. Để hoàn thành nhiệm vụ này, có thể nói ruột non gồm vô số những cái nút. Trong mỗi cái nút có một số thức ăn, ruột sẽ tiến hành gia công chúng, sau đó là nhào lộn và tiêu hoá trong 30 phút rời đẩy đến một nút ruột ở phía dưới.
Để giúp cho quá trình tiêu hoá, trên thành của ruột non có chừng 20 triệu tuyến nhỏ. Những tuyến này tiết ra 6-12 lít chất lỏng vào ruột. Chất lỏng này ngấm vào thức ăn làm chúng mềm ra, đến khi thức ăn vào đến ruột già thì thành trạng thái sền sệt.
Nếu dùng kính lúp để quan sát thành ruột, em sẽ thấy thành ruột không trơn láng mà giống như lớp lông tơ của con thiên nga. Trên thành ruột phủ đầy một lớp lông tơ mảnh như những xúc tu, tời hàng tỉ sợi. Lớp tơ báo cho các tuyến lúc nào phải tiết ra dịch tiêu hoá, bản thân lông tơ cũng hỗ trợ cho quá trình tiêu hoá.
Những thức ăn không bị tiêu hoá bởi dịch tiêu hoá thì sẽ bị các vi khuẩn trong ruột già phân huỷ. Đây gọi là tác dụng thối rữa. Hàng tỉ vi khuẩn sẽ làm phân huỷ phần thô trong thức ăn, thí dụ vỏ quả…đồng thời lọc ra những chất có giá trị cần cho cơ thể.
Trên đây là sơ lược về quá trình làm việc của ruột chúng ta. Ruột là một cơ quan rất kỳ diệu trong cơ thể, chúng có tổ chức hết sức ăn ý, tiến hành gia công chế biến các loại thức ăn chúng ta thu nhận với mục đích làm cho chúng ta sinh tồn
|
