Thuật ngữ chung khi các chất chứa trong dạ dày. Nó giống như khối kem sệt dày và được tạo thành bởi các thức ăn đã được tiêu hóa một phần, acid hydrochloric và một số men.

Hoạt động co bóp của dạ dày khuấy khối kem này liên tục, tiếp tục quá trình cơ học được bắt đầu từ miệng. Theo thời gian dịch sữa sẽ rời dạ dày đến ruột tá, nó là chất lỏng đã sẵn sàng cho sự tiêu hóa tiếp theo và sự hấp thụ ở ruột non