Dạ dày của ta có dạng hình túi với sức chứa khoảng một lít. Nó nhận thức ăn từ thực quản và nhào trộn thức ăn với các enzyme và acid. Thức ăn trong dạ dày từ ba đến bốn giờ rồi sau đó đi qua ruột non để được tiêu hoá tiếp.

Thành dạ dày có ba lớp cơ dai tròn và xiên. Những cơ này có ích trong việc nhào lộn thức ăn.

Dạ dày có nhiều mạch máu cung cấp, những mạch máu này mang dưỡng chất và oxy đến dạ dày. Thành dạ dày có chứa các tuyến tiết ra dịch tiêu hoá là một chất lỏng có chứa enzyem để tiêu hoá thức ăn.

Thành dạ dày được bảo vệ khỏi tác động ăn mòn của acid vì nó được phủ bởi một lớp màng nhầy. Nếu vì một ly do nào đó, thành dạ dày tiếp xúc với acid, thì những chổ loét gây đau đớn sẻ hình thành bên trong dạ dày