Nằm bên dưới gan, tu‎yến tụy là một tuyến giữ một vai trò quan trọng trong hệ thống tiêu hoá của cơ thể.

Một hỗn hợp các enzyme tiêu hoá đi qua một đường ống ngắn vào tá tràng, ngay bên dưới dạ dày. Enzyme này có bản chất kềm và trung hoà acid của dạ dày. Dịch tụy tạng được tíết ra khi tụy tạng được kích thích bởi một hócmôn gọi là secretin. Ngoài việc tham gia vào hệ thống tiêu hoá, tụy tạng tạo ra các hócmôn insulin và glucagon.

Những hócmôn này được tiết ra từ các tế bào của tụy tạng gọi là các tiểu đảo langerhanvaf kiểm soát mức gluco (đường) trong máu. Insulinlafm cho gluco được tạo ra từ việc tiêu hoá được giữ trong gan Glucagon có tác dụng ngược lại và làm cho glucose được giải phóng ra khi cơ thể cần năng lượng