Nhú vị giác có trên bề mặt của lưởi là cơquan vị giác chính, lưởi cũng giúpcho việc nhai và nuốt và giữ một vai trò quan trọng trong việc hình thành các âm từ các từ. Được bao phủ bằng mợt màng nhầy, mặt dưới của lưởi nhẵn nhưng có nhiều nhú vị giác (những chổ nhô lên nhỏ) khiến cho chót lưởi có một bề mặt nhám, có4 loại nhú vị giác dạng hình chỉ, dạng hình lá, dạng hình vành cung chỉ có mặt dưới của lưởi và dạng hình nấm. 4 kiểu chồi vị giác có trong nhú vị giác giúp cho chúng ta phân biật được các vị ngọt, chua, mặn, đắng.

 VỊ giác

Vị giác là thứ giác quan thô thiển nhất trong 5 giác quan. Nó bị giới hạn đảo về phạm vi và về tính linh hoạt, mỗi nhú vị giác có chưa một đến 200 chổi vị giác