Hệ miễn dịch tạo ra một phức hợp kỳ diệu để chống lại những kẻ xâm nhập, và vitamin E kích thích nhiều khâu của cuộc phòng thủ này. Đặc biệt, người ta thấy vitamin E:

Gia tăng chức năng của thực bào (những tế bào đi dọn dẹp các vi sinh vật bằng cách tóm lấy chúng và nuốt đi).

Kích hoạt các sát bào (là loại tế bào tiêu diệt những tế bào mầm ung thư và những tế bào đã bị nhiễm virus).

Làm gia tăng khả năng sinh kháng thể (là chất sẽ bám vào hoặc phá hỏng virus) của cơ thể.

Làm giảm prostaglandin E (là một chất giống như hoermone có liên quan đến chức năng miễn dịch).

Thông qua các cơ chế này, vitamin E hoạt động như một nhân tố thúc đẩy hệ miễn dịch thêm mạnh mẽ. Bên cạnh việc kích thích hệ miễn dịch, vitamin E còn bảo vệ hệ này khỏi bị hao mòn vì cứ phải giúp cơ thể chống chọi mãi với những kẻ xâm nhập không mời mà tới.

Có một chi tiết mà có thể nhiều người sẽ thấy ngạc nhiên, đó là các thực bào vốn hay sinh ra rất nhiều các gốc tự do để giết vi khuẩn, vậy mà cũng chính những tế bào này lại vô cùng dễ bị các gốc tự do phá hoại. Vitamin E, như các bạn đã biết, dọn dẹp các gốc tự do, bảo vệ những tế bào mạnh khỏe - trong đó có những tế bào thuộc hệ miễn dịch, như thực bào - khỏi bị phá hoại