Các hoạt động thể dục, bao gồm chạy, đi bộ, đạp xe, trượt tuyết..., đều làm tăng sản xuất các gốc tự do, từ đó tăng phá hủy các mô cơ, gây ra viêm và đau cơ.

Vitamin sẽ tác dụng như một miếng bọt biển, thấm hết các gốc tự do này đi trước khi chúng kịp tấn công các mô.

Trong một nghiên cứu của các nhà khoa học Đức, người ta thấy tập thể dục mà có dùng vitamin E rồi thì chuyện này lại không xảy ra nữa.

Theo tiến sĩ y khoa Lester Packer - một nhà nghiên cứu tại trường Berkeley (California - Mỹ), đồng thời là một trong những tác giả nổi tiếng về các chất chống ôxy hóa – thì vitamin E có thể giúp giảm sự mệt nhọc sau khi tập thể dục. Do người tập sẽ mau phục hồi hơn sau mỗi lần tập nên sẽ tập tốt hơn trong lần sau