Dê tuy không mẫn cảm bằng bò, nhưng nó vẫn có tính phản xạ nín sữa gay xuống sữa như bò sữa vậy. Đang xuống sữa mà gặp trường hợp bất như ý dê sẽ nín sữa ngay, không tiếp tục tiết sữa ào ào như trước nữa. Trái lại khi tâm hồn nó được thoải mái thì sữa có bao nhiêu trong bầu sữa sẽ theo các tuyến sữa mà tiết ra hết, không chừa lại một giọt nào.

Trong giờ vắt sữa, phản xạ nín sữa của nó xảy ra khi nó gặp trường hợp:

Bị rượt đuổi hay đánh đập thô bạo.

Giật mình khi có tiếng động mạnh, nhất là khi có tiếng chó cắn lộn nhau gây náo động ở gần khu vực vắt sữa.

Do người vắt sữa là người lạ (có cách thao tác vắt sữa không giống với thao tác của người từng vắt trước đây, chẳng hạn như mạnh tay quá hoặc không được nhịp nhàng do không chuyên). Chính vì vậy mới có chuyện cũng con bò sữa đó, cũng con dê sữa đó, mà người thì vắt được nhiều sữa, mà người thì vắt ra sữa ít