Dê cái hướng thịt làm giống cũng nên chọn từ những con có vóc dáng cao to nhưng cân đối, có đầu nhỏ, cổ thon dài, lưng thẳng, ngực nở, mông nở, háng rộng, bốn chân cứng cáp, bộ phận sinh dục lớn, bầu vú da nẩy nở cân xứng, núm vú to dài vừa phải, da mỏng, lông mềm thưa. Chọn lý lịch nên căn cứ vào dòng giống tốt,cha mẹ cũng có thân hình của dê con hướng thịt, lại đẻ sai và mắn đẻ. Chọn dê cái làm giống cũng nên chọn những con có sức khoẻ tốt và phàm ăn