Điều này đúng. Mỗi giống dê đều có một loại sữa khác nhau. Điều này cũng giống như bò sữa. Có con cho sữa nhiều kem, có con sữa có chất đạm cao... Nghĩa là thành phần các chất trong sữa giữa con này và con khác không giống nhau. Thế nhưng, với người chăn nuôi kinh nghiệm người ta có thể bổ khuyết điều này bằng cách cho dê ăn những thức ăn cần thiết cũng thay đổi được phần nào chất lượng của sữa. Chẳng hạn sữa con dê này chất lượng đạm thấp, ta tăng cường thức ăn nhiều đạm cho nó trong nhiều ngày liền thì trong sữa thành phần chất đạm cũng tăng dần lên.