Việc ăn uống liên quan mật thiết với việc phát bệnh và  nghiêm trọng thêm bệnh tim mạch vành. Do vậy, lựa chọn thức ăn, đồ uống thích hợp là vô cùng quan trọng để điều trị bệnh bằng liệu pháp ăn uống, cũng như phòng ngừa bệnh tim mạch. Dưới đây là 3 loại thức ăn thích hợp cho người bệnh.

1. Các loại thịt cá

Thịt gia súc có chứ rất nhiều Axit no, có thể làm Cholesterrol tăng cao trong máu, thúc đẩy hình thành xơ cứng động mạch. Cho dù là thịt nạc không chứa mỡ béo cũng vẫn có đến 15% là mỡ, vậy tốt nhất nên chọn ăn thịt các loại gia cầm.

Trong các loại sinh vật biển, ngoài các loại động vật thân mềm như bạch tuộc, mực,...cá có tương đối nhiều Axit béo không no, và chất có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, chống lại sự tắc nghẽn mạch máu, do vậy có tác dụng phòng ngừa xơ cứng động mạch.

2. Các loại rau quả.

Các loại rau quả có chứa nhiều Vitamin C và chất cơ có thể duy trì chức năng bình thường của huyết quản, tăng tốc quá trình chuyển hóa hoặc đào thải qua đường tiểu tiện, đại tiện, nhờ đó có tác dụng hạ thấp hàm lượng Cholesterrol trong máu.

Các loại quả như cam, quýt, bưởi, chanh, cà chua, dưa hấu, xoài, vải, anh đào,...và các loại rau xanh như cà, ớt xanh, giá đậu, rau xà lách, súp l7, rau cần, cải bắp, rau cải xanh, đậu Hà lan, ...đều có chứa nhiều Vitamin C và chất xơ. Hành hoa khi vào trong ruột sẽ phân giải thành rất nhiều các loại phân tử li ti, có thể kết hợp với các Cholesterol dư thừa và thường xuyên loại thức ăn này. Ngoài ra, các  loại quả vỏ hạt cứng, đậu vàng và đậu xanh,..cũng chứa khá nhiều Magiê (Mg). Có công trình nghiên cứu mới đây của bác sĩ cho biết, ăn uống thức ăn ít Magiê là nguyên nhân nguy hiểm gây xơ cứng động mạch hơn cả nguy cơ do Cholesterol gây ra, vì vậy khi ăn uống phải cố gắng cung cấp đủ lượng Magiê.

3. Các loại tảo, nấm

Thức ăn chứa chất xơ nhiệt lượng thấp có lợi cho hấp thị và tiêu hóa, có thể hấp thụ Cholesterol, đồng thời phòng ngừa bệnh táo bón. Các loại nấm hương, nấm rơm, nấm tây, mộc nhĩ, hải đới, và rong tảo biển,...đều có hiệu quả nhất định đối với việc phòng chống bệnh tim mạch vành, do vậy cũng nên chọn dùng nhiều loại này.