Hải sâm (tên khoa học của Hải sâm đen là Holothuria vogabunda, của Hải sâm trắng là Holothuria scabrra) vừa là món đặc sản quý hiếm, vừa là dược liệu bồi dưỡng sức khỏe cho nên có giá trị xuất khẩu rất cao. Trung tâm nghiên cứu thủy sản III đã nghiên cứu thành công việc sản xuất nhân tạo và nuôi hải sâm thương phẩm. Có thể mua giống và học hỏi kỹ thuật tại trung tâm này, liên hệ qua Điện Thoại : 058 – 831138.

Có thể tham quan thực tiễn tại gia đình anh Nguyễn Mú ở khóm Mỹ Ca, Ba Ngòi, Cam Ranh, Khánh Hòa. Chỉ có thể nuôi trong nước mặn, không được nuôi ở vùng nước lợ. Nuôi với mật độ 8 con/m2 mặt nước.

Sau 4 tháng nuôi, trọng lượng hải sâm có thể đạt 400 – 500g, bán tại chỗ với giá 20.000đ/kg