Theo Hoài Anh (Chuyên san chăn nuôi gia cầm, trang 101 năm 1999)

Gà Ri là một giống gà phân bố rộng rãi và có từ lâu đời ở nước ta. So với các giống gà nội như Đông Cảo, Mía, Hồ, Phù lưu tế,Văn Phú…thì gà Ri có những ưu điểm trội hơn vể sản lượng trứng, tính chịu đựng, phát dục sớm, mọc lông nhanh, thịt và trứng thơm ngon.

Gần đây nước ta nhập nhiều giống gà ngoại có năng suất trứng và thịt hơn hẳn gà Ri bao giờ cũng cao hơn gà công nghiệp 4,5 giá thậm chí gấp 2 lần.

Tại sao laị như vậy? Chủ yếu, chỉ vì dân mình ”sành ăn” đấy thôi....Thịt trứng gà Ri đắt hơn hẳn cũng là có cơ sở khoa học của nó. Thành phần hóa học ”cơ lườn” của gà Ri có chỉ tiêu về nước và protein là tương đương nhau, nhưng tỷ lệ gluxit (độ ngọt), tỷ lệ lipit (độ béo) và tỷ lệ Nacl (độ đậm) của gà Ri hơn hẳn gà công nghiệp. Chính 3 yếu tố này làm cho thịt gà Ri hấp dẫn và đậm đà