Trên sa mạc cũng có những loài thực vật. Cây cối ở sa mạc bất cứ lúc nào cũng đều có thể hấp thụ nhiều nhất lượng nước có hạn một cách có hiệu quả và giảm tối đa sự bốc hơi của nước bên trong thân cây.

Có nơi trong cả năm mưa rất ít. Cây cối sinh trưởng ở nơi đó, để thuận tiện cho việc hấp thụ nước mưa ít ỏi và sương đêm, rễ của chúng phát triển rộng ra gần mặt đất. Cũng có những nơi, lượng mưa chỉ dồi dào trong một thời kỳ nào đó, sau đó không có mưa nữa. Cây cối ở những nơi như vậy để hấp thụ được nước ngầm, rễ phải cắm rất sâu. Cón có những thực vật, nội trong mùa mưa là có thể hình thành ca quá trình từ mọc mầm cho đến kết hạt, về sau là ở trạng thái ngủ yên.

Phần của cây lộ ra trên mặt đất, để giữ hết mức không cho nước bốc hơi trên bề mặt, nên chỉ còm một vài lỗ hơi làm chỗ ra vào của chất khí. Còn có những thực vật có dung dịch dạng đặt biệt để cố sức tránh lượng nước bốc hơi mất. Song, trong số đó, có những thực vật bị tác động bốc hơi rất mạnh. Thân và là của cây dày nên có thể tích giữ nước nhiều nhất. Tốc độ sinh trưởng của thực vật phụ thuộc vào lượng nước mà chúng có thể hấp thụ được.