Phần lớn thực vật đều nở hoa vào mùa xuân và mùa hạ, còn đến mùa đông, lá trên cây rụng hết thì hoa cũng chẳng có. Nhưng cây mai vàng lại không giống như vậy. Cây đã sống trong một thời gian dài những ngày ấm áp chỉ có lá mà không có hoa nở, nó chỉ cần đến cuối năm mùa đông lạnh lẽo, lúc đó ở các đầu cành cây trơ trụi lá loại nở ra rất nhiều các đoá hoa mai màu vàng toả ra mùi thơm man mác.

Nguyên do là các loài hoa đều có thói quen sinh trưởng theo mùa và ở hoa theo thói quen mà. Cây mai hoa vàng không sợ mùa đông, nhiệt độ không khí khoảng 0⁰C là nhiệt độ rất thích hợp cho nó nở hoa vì thế cho nên cây mai hoa vàng bao giờ cũng nở hoa vào mùa đông.

Học nhanh kiến thức: Lý do để cây hướng dương nở hoa thì có rất nhiều, trong đó, thời gian dài ngắn mà ánh sáng mặt trời chiếu rọi là nhân tố quan trọng nhất. Hoa hướng dương thích mặt trời chiếu sáng lâu dài vì thế về mùa hạ, nó nở hoa, cây hoa mai vàng thích mặt trời chiếu ngắn hơn, vì thế đến mùa đông nó mới nở hoa.

Nói lại để biết: Hình dáng của cây “mai hoa vàng” rất giống cây mơ. Cũng chỉ nở hoa vào mùa đông rét, tháng chạp, vì thế mới gọi là “lạp mai”.