Bạn có thể thấy danh từ thực phẩm màu xanh hay còn gọi là thực phẩm sạch thí dụ rau sạch, thịt sạch chưa? Thật ra thực phẩm màu xanh cũng không phải toàn là màu xanh cả mà cũng không phải chỉ có thực vật đơn thuần. Rất nhiều các sản phẩm nông nghiệp đều phải dùng thuốc trừ sâu, do đó độc tính của thuốc này thường nằm lưu lại trong thức ăn, làm cho môi trường bị ô nhiễm nên các động vật mà ta nuôi ăn các thực phẩm này cũng hấp thụ vật chất có độc. Con người ăn thịt các loài động vật này, thế là cũng bị ảnh hưởng đến sức khoẻ. Thực phẩm xanh là thực phẩm dùng rau cỏ hoặc động vật không bị ô nhiễm làm nguyên liệu để sản xuất ra. Những thực phẩm xanh này có thể là rau quả màu xanh, cũng có thể là thịt gà, vịt, cá….
Trong công xưởng thực vật, nếu nước, đất, không khí đều sạch sẽ thì sẽ sản xuất ra các thực phẩm màu xanh.
Nói lại để biết: Ở công xưởng thực vật có khi không cần dùng đất để trồng rau, như vậy tránh ô nhiễm do vi khuẩn dưới đất. Người ta dùng chất dinh dưỡng sạch pha sẵn để thay cho đất
