Cùng với việc chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao, con người đã chú ý hơn đến sức khoẻ và để mắt nhiều đến các loại thực phẩm xanh với hàm lượng vitamin cao. Vitamin là một trong những nguyên tố không thể thiếu đối với cơ thể người nên đương nhiên người ta sẽ thích những thực phẩm có nhiều vitamin như hoa quả hay rau xanh.

Quả đào khỉ đã từng một thời được coi là loại quả có hàm lượng vitamin cao nhất. Hàm lượng vitamin C trong loại quả này cao gấp 5 đến 16 lần so với cam quýt, cao gấp 20 đến 140 lần so với táo lê… Ngoài ra còn có chứa rất nhiều vitamin P và các khoáng chất khác. Sau này, người ta đã phát hiện ra quả táo cát có chứa một lượng vitamin C cao hơn đào khỉ từ 4 đến 5 lần, hơn cà từ 25 đến 150 lần, ngoài ra còn chứa một lượng vitamin A và vitamin P rất phong phú.

Hiện nay, người ta lại phát hiện ra một loại quả có hàm lượng vitamin còn cao hơn. Trong quả lê gai, cứ 100g quả lại chứa từ 1300 đến 2700mg vitamin C, 6000mg vitamin