Củ cải trước mùa lạnh ăn hơi cay nhưng đến màu đông ăn ngọt hơn nhiều. Vì sao lại có vị ngọt ấy? Đó là tự nó hóa ngọt đấy.

Các bạn nên biết trong rau cải bẹ và củ cải có khá nhiều chất tinh bột. Chất tinh bột này vốn không ngọt nhưng đến mùa đông nhiệt độ hạ thấp nhiều, số tinh bột đó gặp thời tiết lạnh sẽ phân giải nhanh thành đường. Vì vậy về mùa đông củ cải và rau cải bẹ ngọt hẳn lên