Người ta trồng cây hoa hướng dương mục đích chỉnh là để lấy hạt, người ta ngắt đi một số lá già ở cây là để cho cây có đủ chất dinh dưỡng để nuôi hạt. Thực ra lá cây hoa hướng dương là một nhà máy chế biến dưỡng khí và là kho dự trữ chất dinh dưỡng, nhưng chỉ đến một thời kỳ nào đó, cơ năng chế tạo chất dinh dưỡng chậm đi rất nhiều, sau một thời gian thì lá trở nên vàng, chất diệp lục tố bắt đầu bị phá hoại. Những lá già này không những không chế tạo ra chất dinh dưỡng, mà bản thân nó lại cần một số lại cần một số bộ phận của cây cung cấp dinh dưỡng cho nó. Hơn nữa nếu lá dày quá lại ngăn cản ánh sáng chiếu vào các cây mọc gần đó. Đồng thời những cái lá già cơ năng của nó thoái hóa rất dễ bị sâu bệnh tấn công do vậy họ thường ngắt bỏ lá già đi vì để nó không có lợi lộc gì cả