Thông thường tỏi được trồng vào mùa thu, đến mùa đông thì bắt đầu nảy mầm, mùa xuân thời tiết ấm áp mầm tỏi phát triển rất nhanh. Khi độ dài ẩm tăng lên, thời gian chiếu sáng mỗi ngày dài ra, phía dưới mầm sẽ mọc ra vài mầm khác, nó sẽ nhanh chóng phình to và tích tụ chất dinh dưỡng ở đó, và kết quả là sẽ tạo nên những nhánh tỏi và nhiều nhánh tỏ như thế gộp lại tạo thành một củ tỏi. Nếu như được trồng vào mùa xuân khi thời tiết ấm áp, thì mầm tỏi mọc lên sẽ phải chịu thời gian chiếu sáng dài và gay gắt.

Điều kiện như vậy không tốt cho sự phát triển của nhánh tỏi non và mầm tỏi nên rất nhiều mầm non bị thui đi, chỉ còn lại một nhánh tỏi duy nhất.

Đôi khi ở củ tỏi sẽ mọc ra 1 cái chồi, nó không ra hoa nhưng vẫn có thể mọc ra nhiều nhánh thân nhỏ trong không khí. Dùng những nhánh thân này trồng trên đất cũng có thể mọc thành cây tỏi