Khi cây vừng đạt độ cao từ 30-40 cm thì nó bắt đầu ra hoa. Sau khi nở hoa sẽ đến giai đoạn kết quả, trong quả có chứa rất nhiều hạt vừng nhỏ. Cây vừng ưa khô, không ưa ẩm. Nếu như gặp mưa to thì cây vừng sẽ chỉ mọc thân mà ít ra hoa, hạt vừng cũng vì thế mà ít đi.