Theo kỹ thuật truyền thống thì phải bảo quản khoai tây tới 9 tháng ở trong nhà (từ tháng 12 đến giữa tháng 9 năm sau). Độ tháng 3 là khoai tây đã nẩy mầm là thời gian khoai tây dễ bị nhiễm các mầm bệnh (vi khuẩn và nấm) do đó tỉ lệ thối rất cao.

Cách khắc phục là có thể mua giống sản xuất ở các phòng nuôi cấy mô (không tự giữ giống nữa) hoặc trồng thêm một vụ khoai tây mới (từ giữa hoặc cuối tháng 12). Đến tháng 3 thu hoạch vừa có giá trị cao trên thị trường, thời gian bảo quản lại rút xuống chỉ còn 6 tháng nên tỉ lệ bị bệnh giảm hẳn, chất lượng củ giống tốt hơn vì có độ trẻ sinh lý cao hơn. Tuy nhiên muốn làm cho củ khoai tây vừa thu hoạch đã nẩy mầm được bạn cần học cách xử lý củ. Xin liên hệ trực tiếp với Phòng Khoa học hoặc Bộ môn Sinh lý thực vật trường Đại học Nông nghiệp I Gia Lâm, Hà Nội, ĐT: 04-8276439