Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KHOA HỌC Y DƯỢC
HỎI ĐÁP VỀ PHÁP LUẬT
KHOA HỌC KỸ THUẬT
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KỸ THUẬT NUÔI CÁC LOÀI GIA SÚC KHÁC

KỸ THUẬT NUÔI CÁC LOÀI GIA SÚC KHÁC

Triển vọng nuôi cá rô phi trong những năm tới?

Nếu như trước đây cá rô phi nuôi chủ yếu để phục vụ nhu cầu tại chỗ và trong nước thì gần đây đã trở thành mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Thị trường cá rô phi lớn nhất hiện nay là Trung Quốc. Đã sản xuất gần một nửa sản lượng cá rô phi của thế giới nhưng chủ yếu phục vụ cho nhu cầu trong nước, tuy vậy họ vẫn phải nhập khẩu thêm cá rô phi nguyên con của Đài Loan. Người tiêu dùng ở Trung Quốc đang ưa chuộng cá rô phi nuôi, đến mức mà khi vạch ra kế hoạch phát triển nuôi cá nước ngọt tới năm 2010 họ xếp rô phi vằn o.niloticus là một trong 4 loài cá được ưu tiên phát triển hàng đầu (cùng với cá hồi nước ngọt, cá chim nước ngọt và cá chép). Các nhận định đều cho rằng đây cũng là thị trường đầy triển vọng cho các sản phẩm cá rô phi nuôi. Thị trường cá rô phi nuôi ở mỹ cũng rất sôi động. Mặc dù đã tăng rất nhanh sản lượng cá nuôi trong nước từ 2.268 tấn (năm 1991) lên 7.242 tấn (năm 1996) nhưng Mỹ vẫn phải nhập khẩu tới 25 ngìn tấn (năm 1995), rồi 28 nghìn tấn (năm 1996) và 33 nghìn tấn (năm 1997). Như vậy Mỹ là nước nhập khẩu cá rô phi nuôi lớn nhất thế giới. Cá rô phi nuôi đứng hàng thứ ba trong các sản phẩm nuôi trồng nhập khẩu vào Mỹ, chỉ sau tôm biển và cá hồi nuôi; sản phẩm chủ yếu là rô phi đông nguyên con từ Đài Loan (22 nghìn tấn năm 1996), rô phi philê ướp lạnh từ Giamaica, Costa rica và Ecuador. “Hội nuôi cá rô phi” của Mỹ là tổ chức có tín nhiệm; hội thu hút được đông đảo các nhà khoa học, các chủ trang trại, các nhà kinh doanh tham gia. Cuối năm ngoái họ đã phối hợp với trung tâm Quốc tế về quản lý nguồn lợi thủy sản (iclarm), “Hội nuôi cá bang florida” tổ chức “Hội nghị quốc tế lần thứ 4 về cá rô phi” (ista) ở ngay trong thế giới Disney, bang Florida. Như vậy thị trường cá rô phi nuôi ở Mỹ sẽ còn nhiều triển vọng. Thị trường cá rô phi nuôi đang mở rộng ở Nhật Bản, nhưng sản phẩm được ưa chuộng lại là cá rô phi sống vận chuyển bằng hàng không từ Đài Loan, Philippin…tới để phục vụ cho chế biến món shshimi truyền thống của Nhật Bản. Ngoài ra thị trường cá rô phi philê đông lạnh cũng đang tiến triển ở Israel, Pháp và Tây Ban Nha. Ở Việt Nam điều rất đáng mừng là gần đây một số cơ sở nuôi cá ở miền Nam đã mạnh dạn phát triển nuôi các dòng cá rô phi có phẩm chất tốt theo phương pháp công nghiệp. Sản phẩm rô phi nuôi có chất lượng cao đã có bán trên thị trường và đã xuất khẩu sang một số nước. Có cơ sở còn nhập khẩu cá rô phi đông nguyên liệu từ đài loan vào để tái chế biến xuất khẩu vì cá nhập có khối lượng lớn, cỡ đồng đều và giá lại “mềm”. Tuy nhiên cá rô phi ở nước ta phục vụ cho nhiều đối tượng người tiêu dùng. Vì vậy sản phẩm cá thương mại cũng phải rất đa dạng về chất lượng, kích cỡ và đặc biệt là về giá cả. Những sản phẩm rô phi nuôi có chất lượng cao chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu, cho các khách sạn và cho người có mức sống khá, chủ yếu ở các đô thị lớn. Phần lớn người lao động chỉ cần sản phẩm cá rô phi cỡ trung bình và có giá cả phù hợp. Với những cố gắng to lớn của các nhà khoa học, kinh nghiệm sản xuất và sáng tạo của người nuôi cá nước ta, hy vọng rằng cá rô phi nuôi sẽ lấy lại đưọc thiện cảm của người tiêu dùng trong nước và tiến tới có sức cạnh tranh cao trên thị trường Thế Giới

Nguồn: Thư viện điện tử