Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
- Bảo quản chế biến
- Tài liệu nông nghiệp khác
- Chăn nuôi
+ Chăn nuôi gia cầm
+ Chăn nuôi gia súc
+ Bệnh về chăn nuôi
+ Chăn nuôi khác
- Nuôi trồng Thủy sản
+ Kỹ thuật nuôi cá
+ Kỹ thuật nuôi tôm
+ Kỹ thuật nuôi - trồng thủy sản khác
- Trồng trọt
+ Bệnh về trồng trọt
+ Cây công nghiệp
+ Cây lương thực
+ Cây hoa màu - rau
+ Các loại cây trồng khác
+ Cây ăn quả
- Công nghệ sinh học
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Luyện đường non và trợ tinh

Tên sách	Luyện đường non và trợ tinh
Lĩnh vực	Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả:	GS. Lê Văn Lai
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	NXB Nông nghiệp
Số trang	487

Tóm tắt

Chương 1. Khái niệm cơ bản; Chương 2. Kiến thức về nấu đường; Chương 3. Công nghệ và thiết bị nấu đường; Chương 4. Cơ sở thao tác nấu đường; Chương 5. Chế biến và nấu luyện mầm đường; Chương 6. Kỹ thuật nấu luyện các loại đường non; Chương 7. Cân bằng vật liệu nấu đường; Chương 8. Trợ tinh