Đăng nhập  
KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC
 
CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ
Luyện đường non và trợ tinh
Tên sách Luyện đường non và trợ tinh
Lĩnh vực Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả: GS. Lê Văn Lai
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản: NXB Nông nghiệp
Số trang 487
Tóm tắt
Chương 1. Khái niệm cơ bản; Chương 2. Kiến thức về nấu đường; Chương 3. Công nghệ và thiết bị nấu đường; Chương 4. Cơ sở thao tác nấu đường; Chương 5. Chế biến và nấu luyện mầm đường; Chương 6. Kỹ thuật nấu luyện các loại đường non; Chương 7. Cân bằng vật liệu nấu đường; Chương 8. Trợ tinh
Hệ thống Cơ sở dữ liệu Khoa học và công nghệ
Bản quyền thuộc Sở Khoa học và Công nghệ Ninh Bình