Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm

Tên sách	Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
Lĩnh vực	Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả:	Hà Duyên Tư
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội
Số trang	185

Tóm tắt

Cuốn sách được làm giáo trình giảng dạy cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học thuộc các trường đại học kỹ thuật, đồng thời là tài liệu tham khảo cho cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Những nội dung trên đây đã được giảng dạy cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm Đại học Bách khoa Hà Nội từ năm 1995 trong khuôn khổ môn học Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm. Nội dung: Chương 1: Chất Lượng Thực Phẩm. Chương 2: Hoạt Động Quản Lý Và Kiểm Tra Chất Lượng Sản Phẩm. Chương 3: Kỹ Thuật Lấy Mẫu. Chương 4: Kỹ Thuật Kiểm Tra Thống Kê Trong Sản Xuất. Chương 5: Xử Lý Thống Kê Số Liệu Kiểm Tra. Chương 6: Hệ Thống Tiêu Chuẩn Hóa.