Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Kỹ thuật bảo quản một số loại rau cao cấp

Tên sách	Kỹ thuật bảo quản một số loại rau cao cấp
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Trần Thị Mai
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông nghiệp
Số trang	43

Tóm tắt

Nội dung của tài liệu: Những tính chất, đặc điểm, hình thái sinh lý của các loại rau ảnh hưởng tới khả năng bảo quản; Các quá trình xảy ra khi bảo quản các loại rau cao cấp; Bao bì trong bảo quản rau cao cấp...