Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Kỹ thuật sơ chế bảo quản nguyên liệu thuỷ sản sau thu hoạch bằng nước đá

Tên sách	Kỹ thuật sơ chế bảo quản nguyên liệu thuỷ sản sau thu hoạch bằng nước đá
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	KS. Nguyễn Đức Nga - TS. Nguyễn Như Tiệp
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông Nghiệp
Số trang	151

Tóm tắt

Cuốn sách "Kỹ thuật sơ chế bảo quản nguyên liệu thuỷ sản sau thu hoạch bằng nước đá" do KS. Nguyễn Đức Nga - TS. Nguyễn Như Tiệp biên soạn trên cơ sở tổng hợp những kinh nghiệm sản xuất trong nước kết hợp với các tài liệu sơ chế, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm của những nước quanh ta.