Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Phương pháp bảo quản và chế biến Thuỷ Sản

Tên sách	Phương pháp bảo quản và chế biến Thuỷ Sản
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Chu Thị Thơm - Phan Thị Lài - Nguyễn Văn Tó
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Lao động
Số trang	127

Tóm tắt

Cuốn sách "Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản" trình bày cách bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản, cách chế biến, khô chín, ướp muối, giúp người sản xuất hiểu thêm kiến thức về bảo quản thực phẩm, đồng thời giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và sản xuất đạt độ tin cậy, an toàn, hiệu quả kinh tế cao.