Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
- Bảo quản chế biến
- Tài liệu nông nghiệp khác
- Chăn nuôi
+ Chăn nuôi gia cầm
+ Chăn nuôi gia súc
+ Bệnh về chăn nuôi
+ Chăn nuôi khác
- Nuôi trồng Thủy sản
+ Kỹ thuật nuôi cá
+ Kỹ thuật nuôi tôm
+ Kỹ thuật nuôi - trồng thủy sản khác
- Trồng trọt
+ Bệnh về trồng trọt
+ Cây công nghiệp
+ Cây lương thực
+ Cây hoa màu - rau
+ Các loại cây trồng khác
+ Cây ăn quả
- Công nghệ sinh học
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP : Bảo quản chế biến

Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1

Tên sách	Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Bùi Đức Hợi và các tác giả
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Khoa học và Kỹ thuật
Số trang	373

Tóm tắt

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1) với mục đích nhằm cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần 1 trình bày những kiến thức cơ bản về cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực. Phần 2 trình bày những nội dung cơ bản về kỹ thuật sản xuất các loại gạo. Phần 3 trình bày những nội dung cơ bản về kỹ thuật sản xuất các loại bột.