Đăng nhập  
KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC
 
CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ
Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1
Tên sách Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1
Lĩnh vực Bảo quản chế biến
Tác giả: Bùi Đức Hợi và các tác giả
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản: Nxb: Khoa học và Kỹ thuật
Số trang 373
Tóm tắt
Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1) với mục đích nhằm cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần 1 trình bày những kiến thức cơ bản về cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực. Phần 2 trình bày những nội dung cơ bản về kỹ thuật sản xuất các loại gạo. Phần 3 trình bày những nội dung cơ bản về kỹ thuật sản xuất các loại bột.
Hệ thống Cơ sở dữ liệu Khoa học và công nghệ
Bản quyền thuộc Sở Khoa học và Công nghệ Ninh Bình