Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Bảo quản & chế biến sắn

Tên sách	Bảo quản & chế biến sắn
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	ThS. Cao Văn Hùng
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông Nghiệp
Số trang	88

Tóm tắt

Cuốn sách "Bảo quản & chế biến sắn" có bố cục gồm 4 chương. Nội dung cuốn sách lần lượt trình bày về cấu tạo, thành phần hóa sinh và giá trị dinh dưỡng của củ sắn; bảo quản sắn; chế biến sắn.