Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
- Thuốc nam
- Kỹ thuật y học
- Dược học - Điều trị
- Bệnh tật
- Các ngành y học khác
- Sức khỏe và an toàn cá nhân
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC Y DƯỢC

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa

Tên sách	Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
Lĩnh vực	Công nghệ thực phẩm và đồng uống
Tác giả:	Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	NXB Lao động
Số trang	138

Tóm tắt

Tài liệu “Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa” trình bày các giá trị dinh dưỡng của sữa, những yêu cầu vệ sinh trong chăn nuôi và chế biến, các yếu tố ảnh hưởng tới sữa, quy trình kỹ thuật chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa