Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Tên sách	Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	PGS.TS. Trần Như Khuyên - ThS. Nguyễn Thanh Hải
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Hà Nội
Số trang	211

Tóm tắt

Giáo trình "Công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi" tập trung giới thiệu những kiến thức cơ bản về công nghệ bảo quản và chế biến các sản phẩm sữa, thịt và cá. Giáo trình có kết cấu gồm 2 phần: Phần 1 - Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, Phần 2 - Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá.