Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

THỐNG KÊ

Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh

Tên sách	Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Lisa Kitinoja, Adel A. Kader - Người dịch: Chu Doãn Thành - Lương Thị Song Vân - Nguyễn Thị Hạnh
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Trường Đại học California, Davis - Trung tâm nghiên cứu và thông tin công nghệ sau thu hoạch
Số trang	210

Tóm tắt

Nội dung tài liệu gồm: Thu hoạch và chuẩn bị tiêu thụ sản phẩm; các xử lý đặc biệt đối với rau ăn rễ củ và dạng bầu; các công đoạn xử lý trong khu vực đóng gói; bao gói và vật liệu bao gói; thối hỏng và phòng trừ côn trùng và kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tương đối; bảo quản các sản phẩm nghề vườn; chế biến và vệ sinh an toàn thực phẩm.