Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Bảo quản khoai tây thương phẩm

Tên sách	Bảo quản khoai tây thương phẩm
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Trần Thị Mai
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông Nghiệp
Số trang	43

Tóm tắt

"Bảo quản khoai tây thương phẩm" có bố cục gồm 5 phần. Nội dung cuốn sách lần lượt trình bày về tình hình sản xuất, bảo quản khoai tây ở Việt Nam và thế giới; thành phần dinh dưỡng, đặc điểm sinh lý, sinh hóa của khoai tây với khả năng bảo quản; những nguyên nhân gây hao hụt khi bảo quản khoai tây thương phẩm; những biện pháp làm giảm sự hao hụt khoai tây bảo quản và các nội dung khác