Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 2

Tên sách	Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 2
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Bùi Đức Hợi và các tác giả
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Khoa học và Kỹ thuật
Số trang	286

Tóm tắt

Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 2) với mục đích nhằm cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Tiếp theo tập 1, tập 2 gồm có: Phần 4 trình bày kỹ thuật sản xuất tinh bột. Phần 5 trình bày kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi. Phần 6 trình bày kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi.