Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KHOA HỌC Y DƯỢC

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật

Tên sách	Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Chu Thị Thơm
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Lao động
Số trang	134

Tóm tắt

"Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật" với nội dung đặc tính sinh học và môi trường củ vi sinh vật;