Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Tên sách	Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Lâm Xuân Thanh
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Khoa học và Kỹ thuật
Số trang	204

Tóm tắt

"Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa" gồm hai phần chính sữa nguyên liệu và công nghệ các sản phẩm sữa