Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
- Bảo quản chế biến
- Tài liệu nông nghiệp khác
- Chăn nuôi
+ Chăn nuôi gia cầm
+ Chăn nuôi gia súc
+ Bệnh về chăn nuôi
+ Chăn nuôi khác
- Nuôi trồng Thủy sản
+ Kỹ thuật nuôi cá
+ Kỹ thuật nuôi tôm
+ Kỹ thuật nuôi - trồng thủy sản khác
- Trồng trọt
+ Bệnh về trồng trọt
+ Cây công nghiệp
+ Cây lương thực
+ Cây hoa màu - rau
+ Các loại cây trồng khác
+ Cây ăn quả
- Công nghệ sinh học
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP : Bảo quản chế biến

Công nghệ bảo quản - chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá

Tên sách	Công nghệ bảo quản - chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	TS. Trần Văn Chương
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Văn hóa Dân tộc
Số trang	156

Tóm tắt

Cuốn sách "Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá" được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc về phương pháp bảo quản và chế biến thịt. Phần II trình bày về phương pháp bảo quản và chế biến trứng. Phần III trình bày về phương pháp bảo quản và chế biến sữa. Phần IV trình bày về phương pháp bảo quản và chế biến cá.