Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
- Công nghệ sản xuất
- Điện - Điện tử
- Kỹ thuật - Khoa học và công nghệ nói chung
- Kiến trúc - Xây dựng
+ Kỹ thuật thủy lợi
+ Kỹ thuật xây dựng
+ Kiến trúc - Xây dựng nói chung
- Quản lý chung
+ Quản lý điều hành
+ Quản lý nhân sự
+ Quản lý tiếp thị
+ Kế toán
- Công nghệ thực phẩm và đồng uống
- Vật lý học ứng dụng
- Khoa học Môi trường
- Khoa học đất đai và năng lượng
- Chuyển giao công nghệ nói chung
- Sở hữu trí tuệ
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG

Bảo quản và chế biến sắn

Tên sách	Bảo quản và chế biến sắn
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Cao Văn Hùng
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông nghiệp
Số trang	88

Tóm tắt

Tài liệu với các nội dung chính như Tình hình sản xuất và chế biến sắn ở Việt Nam; Cấu trúc, thành phần hóa sinh và giá trị dinh dưỡng của củ sắn; bảo quản sắn, chế biến sắn....