Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

KINH TẾ

Bảo quản và chế biến sắn

Tên sách	Bảo quản và chế biến sắn
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Cao Văn Hùng
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông nghiệp
Số trang	88

Tóm tắt

Tài liệu với các nội dung chính như Tình hình sản xuất và chế biến sắn ở Việt Nam; Cấu trúc, thành phần hóa sinh và giá trị dinh dưỡng của củ sắn; bảo quản sắn, chế biến sắn....