Hệ thống cơ sở dữ liệu Khoa học và Công nghệ

KINH TẾ
THỐNG KÊ
GIÁO DỤC
KHOA HỌC Y DƯỢC
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ỨNG DỤNG
KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ TOÁN HỌC
TIN HỌC - TRI THỨC

CƠ SỞ DỮ LIỆU SÁCH ĐIỆN TỬ

Bảo quản và chế biến sắn

Tên sách	Bảo quản và chế biến sắn
Lĩnh vực	Bảo quản chế biến
Tác giả:	Cao Văn Hùng
Đơn vị thực hiện/Nhà xuất bản:	Nxb: Nông nghiệp
Số trang	88

Tóm tắt

Tài liệu với các nội dung chính như Tình hình sản xuất và chế biến sắn ở Việt Nam; Cấu trúc, thành phần hóa sinh và giá trị dinh dưỡng của củ sắn; bảo quản sắn, chế biến sắn....